Docente: Facultad de Ciencias y Artes

Grupo de investigación: Producción Agroindustrial: Análisis y Sostenibilidad

Email: fjose.sanjose@ucavila.es

Doctor/a por la Universidad de Burgos con la tesis Revaloración de subproductos de la industria conservera vegetal obtención de fibra de alcachofa y elaboración de galletas tipo digestive 2018. Dirigida por Dr/a. Montserrat Collado Fernández.