Sensory evaluation of biscuits enriched with artichoke fiber-rich powders (Cynara scolymus L.)

  1. San José, F.J.
  2. Collado-Fernández, M.
  3. López, R.
Aldizkaria:
Food Science and Nutrition

ISSN: 2048-7177

Argitalpen urtea: 2018

Alea: 6

Zenbakia: 1

Orrialdeak: 160-167

Mota: Artikulua

DOI: 10.1002/FSN3.541 GOOGLE SCHOLAR lock_openSarbide irekia editor

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus