Sensory evaluation of biscuits enriched with artichoke fiber-rich powders (Cynara scolymus L.)

  1. San José, F.J.
  2. Collado-Fernández, M.
  3. López, R.
Zeitschrift:
Food Science and Nutrition

ISSN: 2048-7177

Datum der Publikation: 2018

Ausgabe: 6

Nummer: 1

Seiten: 160-167

Art: Artikel

DOI: 10.1002/FSN3.541 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor

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