Bioprotective Effect of a Torulaspora delbrueckii/Lachancea thermotolerans-Mixed Inoculum in Red Winemaking
- Escribano-Viana, R.
- González-Arenzana, L.
- Garijo, P.
- Fernández, L.
- López, R.
- Santamaría, P.
- Gutiérrez, A.R.
Zeitschrift:
Fermentation
ISSN: 2311-5637
Datum der Publikation: 2022
Ausgabe: 8
Nummer: 7
Art: Artikel
