Utilización de cultivos comerciales de bacterias lácticas de inoculación directa, para el desarrollo de la fermentación maloláctica

  1. María Pilar Santamaría Aquilué
  2. Rosa López Martín
  3. A. R. Gutiérrez
  4. F. Ruiz Larrea
Libro:
Reuniones del Grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología: reunión anual 2002, Almendralejo (Badajoz), abril de 2002

Editorial: Centro de Publicaciones ; Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ; Gobierno de España

ISBN: 84-491-0595-1

Año de publicación: 2004

Páginas: 207-212

Congreso: Grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología. Reunión (17. 2002. Almendralejo)

Tipo: Aportación congreso

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Fuente de los datos: Dialnet