Utilización de cultivos comerciales de bacterias lácticas de inoculación directa, para el desarrollo de la fermentación maloláctica

  1. María Pilar Santamaría Aquilué
  2. Rosa López Martín
  3. A. R. Gutiérrez
  4. F. Ruiz Larrea
Buch:
Reuniones del Grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología: reunión anual 2002, Almendralejo (Badajoz), abril de 2002

Verlag: Centro de Publicaciones ; Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ; Gobierno de España

ISBN: 84-491-0595-1

Datum der Publikation: 2004

Seiten: 207-212

Kongress: Grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología. Reunión (17. 2002. Almendralejo)

Art: Konferenz-Beitrag

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Fuente de los datos: Dialnet