Utilización de cultivos comerciales de bacterias lácticas de inoculación directa, para el desarrollo de la fermentación maloláctica

  1. María Pilar Santamaría Aquilué
  2. Rosa López Martín
  3. A. R. Gutiérrez
  4. F. Ruiz Larrea
Liburua:
Reuniones del Grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología: reunión anual 2002, Almendralejo (Badajoz), abril de 2002

Argitaletxea: Centro de Publicaciones ; Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ; Gobierno de España

ISBN: 84-491-0595-1

Argitalpen urtea: 2004

Orrialdeak: 207-212

Biltzarra: Grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología. Reunión (17. 2002. Almendralejo)

Mota: Biltzar ekarpena

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