Utilización de cultivos comerciales de bacterias lácticas de inoculación directa, para el desarrollo de la fermentación maloláctica

  1. María Pilar Santamaría Aquilué
  2. Rosa López Martín
  3. A. R. Gutiérrez
  4. F. Ruiz Larrea
Book:
Reuniones del Grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología: reunión anual 2002, Almendralejo (Badajoz), abril de 2002

Publisher: Centro de Publicaciones ; Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ; Gobierno de España

ISBN: 84-491-0595-1

Year of publication: 2004

Pages: 207-212

Congress: Grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología. Reunión (17. 2002. Almendralejo)

Type: Conference paper