Nitrogen sources added to must: Effect on the fermentations and on the tempranillo red wine quality

  1. Santamaría, P.
  2. González-Arenzana, L.
  3. Garijo, P.
  4. Gutiérrez, A.R.
  5. López, R.
Revista:
Fermentation

ISSN: 2311-5637

Ano de publicación: 2020

Volume: 6

Número: 3

Tipo: Artigo

DOI: 10.3390/FERMENTATION6030079 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor
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