Nitrogen sources added to must: Effect on the fermentations and on the tempranillo red wine quality

  1. Santamaría, P.
  2. González-Arenzana, L.
  3. Garijo, P.
  4. Gutiérrez, A.R.
  5. López, R.
Revista:
Fermentation

ISSN: 2311-5637

Any de publicació: 2020

Volum: 6

Número: 3

Tipus: Article

DOI: 10.3390/FERMENTATION6030079 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus