Texturometric determination of digestive biscuits

  1. San José, F.J.
  2. Collado-Fernández, M.
  3. López, R.
Revista:
Journal of Food Measurement and Characterization

ISSN: 2193-4134,  2193-4126

Año de publicación: 2018

Volumen: 12

Número: 1

Páginas: 412-425

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S11694-017-9654-7 GOOGLE SCHOLAR

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