Performance of malolactic fermentation by inoculation of selected Lactobacillus plantarum and Oenococcus oeni strains isolated from Rioja red wines
- López, I.
- López, R.
- Santamaría, P.
- Torres, C.
- Ruiz-Larrea, F.
ISSN: 0042-7500
Ano de publicación: 2008
Volume: 47
Número: 2
Páxinas: 123-129
Tipo: Artigo