Performance of malolactic fermentation by inoculation of selected Lactobacillus plantarum and Oenococcus oeni strains isolated from Rioja red wines

  1. López, I.
  2. López, R.
  3. Santamaría, P.
  4. Torres, C.
  5. Ruiz-Larrea, F.
Zeitschrift:
Vitis - Journal of Grapevine Research

ISSN: 0042-7500

Datum der Publikation: 2008

Ausgabe: 47

Nummer: 2

Seiten: 123-129

Art: Artikel

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Datenquelle: Scopus