Performance of malolactic fermentation by inoculation of selected Lactobacillus plantarum and Oenococcus oeni strains isolated from Rioja red wines

  1. López, I.
  2. López, R.
  3. Santamaría, P.
  4. Torres, C.
  5. Ruiz-Larrea, F.
Revista:
Vitis - Journal of Grapevine Research

ISSN: 0042-7500

Año de publicación: 2008

Volumen: 47

Número: 2

Páginas: 123-129

Tipo: Artículo

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