Efecto de la inoculación puntual con levaduras comerciales sobre la ecología de la fermentación alcohólica en una bodega de la D.O.Ca. Rioja

  1. Santamaría Aquilué, María Pilar
  2. Garijo Jiménez, Patrocinio
  3. Epifanio, Sara
  4. López Martín, Rosa
  5. Gutiérrez Viguera, Ana Rosa
Livre:
VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL: Logroño. 21, 22 y 23 de mayo de 2003

Éditorial: Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural ; Gobierno de La Rioja

ISBN: 84-8125-201-8

Année de publication: 2003

Pages: 187-188

Congreso: VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL (7. 2003. Logroño)

Type: Communication dans un congrès

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