Efecto de la inoculación puntual con levaduras comerciales sobre la ecología de la fermentación alcohólica en una bodega de la D.O.Ca. Rioja
- Santamaría Aquilué, María Pilar
- Garijo Jiménez, Patrocinio
- Epifanio, Sara
- López Martín, Rosa
- Gutiérrez Viguera, Ana Rosa
Verlag: Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural ; Gobierno de La Rioja
ISBN: 84-8125-201-8
Datum der Publikation: 2003
Seiten: 187-188
Kongress: VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL (7. 2003. Logroño)
Art: Konferenz-Beitrag