Efecto de la inoculación puntual con levaduras comerciales sobre la ecología de la fermentación alcohólica en una bodega de la D.O.Ca. Rioja

  1. Santamaría Aquilué, María Pilar
  2. Garijo Jiménez, Patrocinio
  3. Epifanio, Sara
  4. López Martín, Rosa
  5. Gutiérrez Viguera, Ana Rosa
Liburua:
VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL: Logroño. 21, 22 y 23 de mayo de 2003

Argitaletxea: Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural ; Gobierno de La Rioja

ISBN: 84-8125-201-8

Argitalpen urtea: 2003

Orrialdeak: 187-188

Biltzarra: VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL (7. 2003. Logroño)

Mota: Biltzar ekarpena

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