Evolución de la fermentación alcohólica a diferentes temperaturas
- Santamaría Aquilué, María Pilar
- López Martín, Rosa
- Gutiérrez Viguera, Ana Rosa
Editorial: Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente
ISBN: 84-491-0286-3
Ano de publicación: 1997
Páxinas: 135-144
Congreso: Reuniones del Grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología (3. 1995. Logroño)
Tipo: Achega congreso