Continuous pulsed electric field treatments’ impact on the microbiota of red Tempranillo wines aged in oak barrels

  1. González-Arenzana, L.
  2. López-Alfaro, I.
  3. Gutiérrez, A.R.
  4. López, N.
  5. Santamaría, P.
  6. López, R.
Zeitschrift:
Food Bioscience

ISSN: 2212-4306,  2212-4292

Datum der Publikation: 2019

Ausgabe: 27

Seiten: 54-59

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FBIO.2018.10.012 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus