Efecto de la aplicación de taninos enológicos durante la maceración en la composición y estabilidad polifenólica de los vinos tintos
- Santamaría Aquilué, María Pilar
- López Martín, Rosa
- Martínez García, Juana
- Gutiérrez Viguera, Ana Rosa
- Barúa González, María
Revista:
Viticultura enología profesional
ISSN: 1131-5679
Ano de publicación: 2003
Número: 85
Páxinas: 53-62
Tipo: Artigo