Organoleptic characterization of wines in contact with oak wood fragments immersed in plasma activated water (PAW)

  1. Lucía González-Arenzana 1
  2. Rosa López 1
  3. Rocío Escribano-Viana 1
  4. Beatriz Larreina 1
  5. María Del Patrocinio Garijo 1
  6. Pilar Santamaría 1
  7. Ana Rosa Gutiérrez 1
  8. Fernando Alba-Elías 1
  9. Ana González-Marcos 1
  10. Ana Sainz-García 1
  11. Elisa Sainz-García 1
  12. Rodolfo Múgica-Vidal 1
  13. Ignacio Muro-Fraguas 1
  1. 1 Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino
    info

    Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino

    Logroño, España

    ROR https://ror.org/01rm2sw78

Proceedings:
Congreso Mundial de la Viña y el Vino: 44th World Congress of Vine and Wine: Book of Abstracts

Publisher: Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV)

ISBN: 978-2-85038-083-9

Year of publication: 2023

Pages: 162

Congress: 44th World Congress of Vine and Wine (44º. 2023. Jerez)

Type: Conference paper

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