Influencia del pH de la uva en la calidad del vino y en la formación de aminas biógenas

  1. Santamaría Martínez, María Pilar 1
  2. Tenorio Rodríguez, Carmen 1
  3. Sota, Carmen 1
  4. Garijo Jiménez, Patrocinio 1
  5. Gutiérrez Viguera, Ana Rosa 2
  6. López Martín, Rosa 1
  1. 1 Servicio de Investigación y Desarrollo Tecnológico Agroalimentario de La Rioja
    info

    Servicio de Investigación y Desarrollo Tecnológico Agroalimentario de La Rioja

    Logroño, España

  2. 2 Universidad de La Rioja
    info

    Universidad de La Rioja

    Logroño, España

    ROR https://ror.org/0553yr311

Revista:
Zubía

ISSN: 0213-4306

Ano de publicación: 2004

Título do exemplar: Sobre la viña y el vino

Número: 16-17

Páxinas: 69-81

Tipo: Artigo

DIALNET GOOGLE SCHOLAR lock_openDialnet editor

Outras publicacións en: Zubía

Fonte de datos: Dialnet