Criterio preliminar de selección de nuevos cultivos iniciadores para la inducción de procesos fermentativos

  1. González Arenzana, Lucía 1
  2. López Martín, Rosa 1
  3. Santamaría Aquilué, María Pilar 1
  4. Garde Cerdán, Teresa 1
  5. López Alfaro, Isabel 1
  1. 1 Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino
    info

    Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino

    Logroño, España

    ROR https://ror.org/01rm2sw78

Llibre:
Avances en microbiología de los alimentos
  1. González Fandos, Elena (coord.)

Editorial: Universidad de La Rioja

ISBN: 978-84-695-4093-0

Any de publicació: 2012

Pàgines: 288-290

Congrés: Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos (18. 2012. Logroño)

Tipus: Aportació congrés

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Fuente de los datos: Dialnet