The infiuence of enological practices on the selection ofwild yeast strains in spontaneous fermentation

  1. Ana Rosa Gutiérrez Viguera 2
  2. Sara Epifanio 1
  3. María Pilar Santamaría Aquilué 1
  4. Rosa López Martín 1
  1. 1 Servicio de Investigación y Desarrollo Tecnológico Agroalimentario de La Rioja
    info

    Servicio de Investigación y Desarrollo Tecnológico Agroalimentario de La Rioja

    Logroño, España

  2. 2 Universidad de La Rioja
    info

    Universidad de La Rioja

    Logroño, España

    ROR https://ror.org/0553yr311

Journal:
American Journal of Enology and Viticulture

ISSN: 0002-9254

Year of publication: 1999

Volume: 50

Issue: 2

Pages: 219-224

Type: Article

DIALNET GOOGLE SCHOLAR

More publications in: American Journal of Enology and Viticulture

Data source: Dialnet