Oxidation kinetics of sardine oil in the presence of commercial immobilized lipases commonly used as biocatalyst
- Solaesa, Á.G.
- Sanz, M.T.
- Melgosa, R.
- Beltrán, S.
Revista:
LWT
ISSN: 0023-6438
Ano de publicación: 2018
Volume: 96
Páxinas: 228-235
Tipo: Artigo